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La historia de la nevera

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Imagen de K-H. Leuders en Pixabay

Ya se que para muchos de nuestros lectores la historia de la nevera comenzó el primer día que sacaron una cerveza bien fría de lo más profundo de sus entrañas. Y aunque esta noble acción nos produce una grata sensación ahora que se acercan temperaturas calurosas, es bueno recordar los pasos que nos han llevado hasta aquí.

Para hacerlo, hoy os traigo la historia de un artículo que ya forma parte de la decoración habitual de casi todos los hogares y del que hemos hecho un perfecto servicio en cualquier momento de nuestro día a día. Comenzamos el verano con un post de lo más refrescante…

Persas, egipcios y los inicios de la refrigeración

La civilización persa, que ocupaba posiciones de lo que hoy son paises como Irak e Irán, se dedicó a construir túneles para irrigar los alimentos con el agua que descendía de sus montañas. También edificaban los Yakhchal, una especie de conos arcillosos dedicados a la producción de hielo y a la refrigeración mediante la evaporación.

Estas técnicas no fueron muy populares y no formaron parte del conocimiento de otras sociedades. Asi que el resto seguía haciendo uso de los medios que les proporcionaba la naturaleza para conservar los alimentos.

La historia de la nevera comienza en la antigua Roma

El Imperio Romano, pionero de muchas cosas a lo largo y ancho de toda la historia, no iba a ser menos con la nevera. Y como tal crearon lo que se puede considerar el antepasado de las neveras actuales.

Los neveros artificiales son pozos de diversas medidas que se han excavado en la tierra, y han sido construídos con resistentes muros. Disponían de grietas donde se alojaba la nieve y en las que posteriormente se extraía el hielo. Su finalidad era conservarlo para evitar que el calor lo derritiera y conservar los alimentos o hacer uso del mismo para cualquier utilidad.

En España se conservan neveros artificiales en muy buen estado en diversos puntos del país.

Historia de la nevera actual.

William Cullen, además de tener apellido de vampiro cinematográfico, fue el descubridor de los procesos químicos necesarios para el enfriamiento artificial. Esto facilitó la llegada del frigorífico a nuestras vidas con el paso del tiempo.

Sin embargo, es el ingeniero mecánico Jacob Perkins el considerado inventor de la refrigeración, dado que llegó a patentar centenares de ideas relacionadas con este tema y con el refrigerador propiamente dicho. Así lo demuestra su patente titulada «el Aparato y medios para el hielo productor, y en los fluidos refrescantes» con fecha del 14 de agosto de 1835.



El inventor del frigorífico.

Carl von Linde es el nombre del empresario alemán culpable de que tu cerveza esté a punto justo antes de empezar el partido. Él fue el inventor del frigorífico doméstico tal y como lo conocemos hoy. Lo hizo en el año 1879 y para ello empleó un sistema accionado por una bomba de vapor junto a un circuito de amoniaco.

Años más tarde, se inventaría el frigorífico eléctrico, concretamente en 1923, aunque debido al amoniaco y sus gases, se convirtió en un artefacto peligroso con ciertos riesgos de explosión. Esto se solucionaría en 1930 con la llegada del gas freón.

Curiosamente hay una cosa que los frigoríficos actuales comparten con aquellos artilugios, ahora lejanos en el tiempo. Esto lo podéis comprobar en ese dicho popular que atestigua lo siguiente:

Eres más feo que un frigorífico por detrás

Anónimo

Sed felices 😉